大家还记得小程序美工

此前 被上海市消保委点名的

茉酸奶吗？

近日，有记者发现

上海有多家茉酸奶门店

在线点单出现异常

包括陆家嘴中心店、北外滩来福士店、

虹口白玉兰广场店、旭辉广场店等

系统均显示“已休息”，无法接单

在实地走访后，记者发现

这些标记着“已休息”的门店

实际已经处于关闭状态

值得注意的是

上述已关闭的门店所处地段均较为优越

其中不乏上海知名商圈

上海“现象级”商业地标等

正值酷暑

上海接连发布高温预警

本应迎来销售高峰的冷饮门店

为何在近期接连关闭？

“经营不乐观”

茉酸奶陆家嘴中心店

店员谢芳（化名）在接受采访时表示

在她看来，全职美工关店的原因

并非产品缺乏竞争力

但经营情况不乐观

也是不争的事实

据谢芳介绍

该门店前身为八佰伴店

八佰伴店关闭后又于去年

搬至陆家嘴中心开店

今年6月底关闭

关店前每天销售100多杯

原茉酸奶陆家嘴中心店的位置开了其他茶饮品牌 来源：国际金融报 孙婉秋摄

尽管其他门店的

具体销量尚未可知

但仅从外卖平台的月售情况来看

茉酸奶面临的尴尬境地可见一斑

以上海黄浦、静安、虹口、杨浦为例

除了五角场万达店

月售达到4000多单以外

其他门店月售均未超过2000单

还有过半门店在1000单及以下

多名店员坦言

接连几次食品安全风波

对茉酸奶的经营

产生了不小的影响小程序美工

其至今尚未走出余波

食安风波致形象坍塌

今年“3·15”前夕

上海市消保委发文对茉酸奶

网红产品“芒果酸奶奶昔”

的实际成分开扒

在茉酸奶的官方介绍中

该款奶昔所用的原料是

“9种益生菌草原酸奶х新鲜芒果”

经过上海市消保委的实测

检测数据中蛋白质和乳糖的含量

表明该款饮品中所用的酸奶量并不多

但脂肪含量却高得奇怪

上海市消保委实测数据

紧接着在今年5月

茉酸奶又被媒体曝出

北京多家加盟店存在

更换效期标签

不按时报废原料

水果变色、出水后仍继续使用

不严格按照配料表足量放料等问题

还有店员表示

店长全靠嗅觉判断原料是否过期

就算过期了也“顶多拉肚子”

“氧化发黑也没事

顾客看不见就行”

原本主打添加新鲜水果现场制作

号称“用料考究”

并售价不菲的茉酸奶

画册外包

却用如此手段欺骗和伤害消费者

这令一众网友感到愤怒

茉酸奶店员更换效期标签，为过期食材“续命” 图片来源：新京报记者 丛之翔 摄

接连两次食品安全舆情

使得茉酸奶的品牌形象

进一步坍塌

直接影响了其门店的销售情况

有内部员工告诉记者

这同时也激化了加盟商

与公司间的矛盾

部分加盟商曾来到位于

上海浦东的茉酸奶总部抗议讨要说法

据《国际金融报》报道

在食安风波发生后

加入茉酸奶尚不足一年的

COO（首席运营官）陈玮

与CMO（首席市场官）陈雯相继离职

随后这两个核心岗位

再度由内部人接手

狂奔后的高开低走

茉酸奶于2014年在上海成立

创始人为赵伯华

与传统奶茶门店不同

茉酸奶主打“水果+酸奶”模式

据窄门餐眼数据显示

2021年茉酸奶全年新开店45家

一年后这个数字上升至281家

2023年更是狂飙至1306家

近乎一天便开出4家新店

迅猛扩张让这家

年轻公司有些手忙脚乱

门店数几何式增长的同时

它在食品安全、运营管控、

品牌搭建上的不足也开始暴露

早在2023年7月

茉酸奶就曾因

一则投票遭遇舆论风波

彼时

该品牌就新品“猫山王榴莲”系列

向消费者征集价格

并给出68元、88元和108元

三档价位选项

其高昂的售价

瞬间点燃了消费者的情绪

不少人将其称为“酸奶刺客”

与此同时，社交平台上

也开始涌现出“茉酸奶是否

使用植脂末”的讨论

其被指使用含有植脂末的

冰淇淋原浆作为奶基底

对此茉酸奶官方

并未给出正面回应

但于2023年8月4日发文称

其全国门店的

所有酸奶奶昔产品

将升级使用全新版本奶基底

“无植脂末、无氢化工艺、

无人造反式脂肪酸”

并宣布旧原料于7月31日全部召回

这一举动相当于变相

承认了此前植脂末的存在

本文综合自：国际金融报、新京报、上海市消保委、澎湃新闻、微观上海

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